从小就听说兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的，如果说甘肃兰州是一个江湖，那么兰州牛肉面绝地称得上是这个江湖里面很大的门派，因为兰州牛肉面馆遍布于城市的街头巷尾、大街小巷，盛满了城市的烟火与尘埃。鲜香麻辣的纯汤，挑逗着每一个过往行人的味蕾，兰州牛肉面加盟的一碗牛肉面亦是中国人独有的江湖秘籍。

一碗面，走遍天下

兰州人用一碗牛肉面跟全世界的人交朋友，时间、风土、故乡，都藏在里面，桃李春风一杯酒，江湖夜雨一碗面，走在路上的旅人们，是不是会走进兰州牛肉面馆吃一碗地道的牛肉面。你看那牛肉面馆子里的年轻小姑娘小伙子们，从凌晨五点多就已经开始为了一碗又一碗的牛肉面而忙碌了，因为他们都非常清楚，兰州人大清早少睡那么一个小时，就是为了一碗“头锅”面。大多数馆子都是下午三点就不营业了，因为24小时的牛肉面基本都不正宗。兰州街头的大街小巷，每一个牛肉面馆都是人满为患，吃饭的人能从取餐口排队排到店外的马路牙子上去。你看那拉面师傅娴熟的拉面手法，简直是一场视觉盛宴。

牛肉面帮派的老大

聊了这么多关于牛肉面的“传说”，当然也不能说是“传说”，牛肉面配得上“江湖老大”这个称呼，那么在牛肉面这个江湖帮派里面，到底谁才是真正的老大?换个说法，兰州牛肉面哪家很好吃?今天就给大家推荐一家生意火爆的极致，排队排到马路牙子的一个牛肉面。对，他就是在兰州做了整整28年的中阿兰老/字/号纯汤牛肉面，想必很多人都听说过，吃过的人也可以在文章底部发表你的意见。那么，兰州中阿兰牛肉面到底好吃在什么地方呢?

中阿兰牛肉面吃法

中阿兰牛肉面是老/字/号里面很出名的一家，很多人都是慕名而来吃一碗，同样他也是兰州人特别推崇的牛肉面品牌。这一碗牛肉面已经在兰州生存了将近30年，数一数二的老/字/号品牌，总店位于西固区省建四公司楼下，门头大大写着“中阿兰牛肉面”几个字，食客络绎不绝，每天正常保持用掉十几袋子的面粉，火爆的程度可想而知。虽然面馆不大，但是来吃面的人络绎不绝，有坐在桌子边吃的、有拿着凳子当桌子使的、还有更甚就是干脆不顾形象，端一碗面蹲在路边吃，美名其曰“兰州蹲”。小编每次去店里吃饭，都能听到：“蒜苗多些、辣子多些、香菜不要......”，BGM是不断回放的。

中阿兰牛肉面特色

首先中阿兰纯汤牛肉面的特色是：一清、二白、三绿、四红、五黄。纯汤熬制工艺，还得要有萝卜、香菜、蒜苗、还要有辣椒，面条又黄又亮。中阿兰纯汤牛肉面的汤那可是一个讲究，是用来自大草原的牛棒骨熬制很长时间才出来的，所以熬煮出来的汤汁非常浓郁。所以中阿兰纯汤牛肉面也一直给自己的产品定位就是“纯汤”。

中阿兰牛肉面发展史

据我了解，中阿兰牛肉面是一九九三年有了自己的第1家店，“中阿兰”的小面馆。结合传统的手法，用马氏家族自然古朴的味道赢得了广大食客一致的认可，中阿兰牛肉面将自己的调料一次次不断的改变和完善，加入更多的名贵香料和滋补中药，用自己家族秘秘制的方法对牛肉面的色泽和味道。兰州中阿兰纯汤牛肉面在兰州当地有4家直营店，中阿兰的牌子之前是不做加盟的，也是从2016年开始面向全国做加盟，直到现在，已经在全国做了109家加盟店。

一碗面，一百年

牛肉面创始的一百多年里，兰州牛肉面加盟中阿兰牛肉面也是兰州唯/一一家正宗的纯汤牛肉面，他们家的汤采用天然的牛棒骨熬制，浓郁醇香的汤汁让你流连忘返。走吧，今天中午就随小编去吃一碗兰州中阿兰牛肉面。