食不厌精、烩不厌细，兰州牛肉面就是西北面食文化向精细发展的很具代表性的风味美食。兰州牛肉面加盟始于唐代，距今已有上千年历史。

牛肉面的发展历程

兰州牛肉面期初叫热锅子面，是一位名叫马保子的回族人首创的。后来经过不断地改进，热锅子面改名为清汤牛肉面，再发展到今天的兰州牛肉面。经过历史的沉淀，兰州牛肉面因其美味而名震四方，赢得了广大食客的喜爱与认可，兰州牛肉面集珍馐海味之美，聚日月山川之华，一直流传至今。

牛肉面的优质原料

兰州牛肉面也叫牛大，是以小麦、牛肉、萝卜、蒜苗等原料，配以独/家秘制的辣椒油制作而成。优质的面粉柔韧有劲，经过拉面师傅有力的双手可以抻拉成不同口感、不同形状的面条。牛肉面的汤底是一碗面的精华，由精选牛棒骨熬制的牛肉汤味道醇厚、汤汁鲜美，配以蒜苗提味更是色香味浓。在热油的激发之下，辣椒油瞬间沸腾起来，来两勺放进碗里一碗面都有了蓬勃的生命力。夹一筷子面条吸进口中，顺势喝一口纯汤，才算完美。

中阿兰牛肉面

中阿兰牛肉面把牛肉、牛棒骨熬进汤里，混入面条里，让整碗面飘散着牛肉的香气，充斥着饥渴的味蕾。一清、二白、三红、四绿、五黄、六纯诠释了中阿兰牛肉面的特征，汤汁的浓郁味道在兰州中阿兰牛肉面里体现的淋漓尽致。中阿兰牛肉面无疑把牛肉面的汤做到了真正意义上的浓郁醇香，汤锅里的牛肉、牛棒骨加名贵香料一起熬煮后肉质鲜美，汤汁醇香，让人唇齿留香。

记忆中的老味道

说到老味道，兰州牛肉面是兰州特色的小吃之一，中阿兰兰州牛肉面加盟是牛肉面界的一道光辉。对兰州人来说，热热乎乎的一碗面，是一种习惯，是几天不吃就馋得慌的念想，是游子回家的记忆，是每天清晨喝一口纯汤后心底的踏实。