中阿兰牛肉面的特点是汤清，味浓，入口醇厚，面筋有弹性，入口光滑，色泽鲜艳，香气扑鼻，捧起这碗牛肉面，汤透如玉，面如琉璃。浓郁的香气让人食指大动，入口的滋味诱得我停不下来，吃饱还想吃，吃完还想，就像我刚才说的，牛肉面的味道和快捷完全符合我们的要求，而精美的小菜，又能成为每天的调剂，与牛肉面搭配起来，产生百吃不厌的效果。小菜中的魁首当属腱子肉。中阿兰兰州牛肉面加盟的腱子肉精选牛腱子，咸香带辣，口口弹脆，又易嚼易消化。这是传统烹饪手法的杰作，保留了牛腱子的高蛋白与口感，但让人易于吸收，完全适应中国人体质。一口口的浓香化在嘴里，口水止不住的流。

一清(汤清)

牛肉面的汤底需要大块牛肉、牛骨，加上几十种香料熬制6个小时才够，汤色澄亮清透不腻。

二白(萝卜白)

萝卜.重要的就是足够鲜甜，切得时候厚度有要求，薄了软烂，厚了不入味，要煮出来看着通透才行

兰州牛肉面加盟三红(辣椒油红)

兰州辣椒经过秘制熬炼，厚重天成醇味温润，香辣不燥。

看着辣，但其实味道是香。

兰州牛肉面加盟四绿(香菜、蒜苗绿)

蒜苗和香菜..是吃牛肉面决不能少的点睛之笔。要是不在面里放这些，那牛肉面就少了一份独有的味道。

五黄(面条黄亮)

中阿兰牛肉面的面条全程纯手工

制作要经过和面、醒面、溜条、拉面

几个过程，拉面是绝活

所谓三次水，三次灰，九九八十一次揉

一个疙瘩普通的面剂在拉面师傅手中变化很大。

大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细、二柱子......多达十几种

真是一碗拉面，也有真功夫。

从汤到面，中阿兰牛肉面把中华面食的仪式感和底蕴悠远的含义表达到了 。

二细是.常见的，面条劲道滑爽，柔而不断，一口汤再唆一口面，幸福极了!

兰州牛肉面加盟传说中的毛细，根根细如发丝还不会断可见师傅的活儿不是吹的，面条有嚼劲，吃进嘴里十分爽滑。

加入一勺辣油，吃起来更有活力!光闻就香逼人把面萝卜牛肉香菜蒜苗放进嘴里太满足太过瘾了!一口接一口连汤也全部喝完!一滴都舍不得放过!

懂吃的食客，必不可少的要配上一两熟牛肉，牛肉软烂，超大片，鲜嫩的肉质还带着肌肉的光泽，这才是牛肉面的正确打开方式!

“中阿兰牛肉拉面”积极弘扬兰州传统拉面文化，通过深耕产品、挖掘文化、打造概念，结合现代化的发展理念，旨在建立集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的全覆盖性西北特色小吃产业体系。让具有千年历史的中国西北名小吃沿 “一带一路”战略传播到 各地是所有中阿兰人的梦，“倡导养身之道、传播健康饮食”，心怀仁爱，愿天下志同道合的逐梦人与我同行，健康自己，幸福每一家。