兰州人都吃过甜胚，而且会眉飞色舞地对外地朋友说，听者一定是一脸的蒙B样;甜胚是西北地区的汉族特色小吃之一，很早之前属于清明节、端午节等节日食品，兰州牛肉拉面加盟发现甜胚如今已发展到一年四季流行的绝美小吃。真正的甜胚是用筱麦蒸熟后加酒曲酿制而成。

人民群众中有一句非常形象的顺口溜：甜糟糕，老人娃娃口水咽，一碗两碗可以开胃，三碗四碗顶饭。大部分人吃甜胚的时候，都会加凉开水、糖，还有一些人直接干吃，特别是夏天，在冰箱里冷藏的甜胚吃起来..爽口，是兰州特有的解暑神器!

甜胚子

甜胚是西北地区的特色小吃之一，主要原料有燕麦、酒曲等，属清明节、端午节食品。吃的时候加凉开水，糖，味道酸甜，有解暑的功效。

甜胚是由燕麦加工而成的一种风味小吃。群众中有一句顺口溜：“甜酱甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗可以开胃，三碗四碗顶饭”。

营养价值：降低胆固醇，降低血脂，调节血糖，改善便秘，控制体重。

甜胚子的制作

选用优质北方燕麦5000克，洗净浸泡2小时，放入蒸笼中，大火蒸1小时左右，取出晾温至35度左右，加少许温开水，酒曲5克左右，拌匀，放入干净的瓷坛中，盖上塑料袋，放入30度恒温处2天即可。注重生产过程，器具等必须清洁，否则霉变不可食用。

食用方法

兰州牛肉拉面加盟建议进食时，先将两勺发酵过的麦芽放入小碗中，再用凉开水冲洗，用勺子将麦芽和水搅拌均匀，水就会变成白浆，此时水喝起来酸酸甜甜，麦芽放入嘴中嚼起来筋筋，味道鲜美。甜胚子是西北地区的特色小吃，具有悠久的历史，味道甘甜，是夏天消暑的好伴侣。

经济实惠而且营养价值高，非常适合大众老百姓的日常消费，是盛夏解暑好的美食名小吃，甜胚子它是用(燕麦)蒸制出的，燕麦中含有人体必需的氨基酸，各种氨基酸的含量不仅高，而且比较均衡，燕麦中的脂肪酸及亚油酸为主磷，维生素等含量比较，此外，燕麦含有特殊的皂甙素，燕麦中的可溶性纤维素，具有降血脂，保护肠道，降低血糖特殊功，燕麦的营养价值很高，它所富含的蛋白质都是特别高的

甜胚子的口感

口感麦香Q爽爆浆酸甜、喝一口酸酸甜甜回味无穷、吃一口Q弹爆浆满嘴留香、真是爽死人了!!!有机会你一定要来品尝一下喔